[잡학다식] 빵이나 맥주에 효모가 어떻게 들어가나요? 그리고 탈모에 효과적일까?
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효모가 뭔가요?
효모란..
효모는 빵이나 맥주를 만드는 데 필수적인 미생물입니다. 효모는 밀가루와 물을 섞은 반죽에 들어있는 포도당을 발효시켜서, 탄산 가스와 알코올을 생성합니다. 탄산 가스는 빵을 부풀리고, 알코올은 맥주의 풍미를 냅니다. 1. 옛날 사람들은 빵이나 맥주를 만들 때, 재료에 이미 붙어있는 효모를 사용했습니다. 밀가루에는 자연적으로 효모가 존재하기 때문입니다. 또한, 공기 중에도 효모가 존재하는데, 빵이나 맥주를 만들 때 밀가루와 물을 섞으면, 공기 중의 효모가 빵이나 맥주 반죽에 붙어 발효를 시작합니다. 2. 요즘 빵은 대부분 효모를 일부러 키워서 사용합니다. 효모를 키우는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 첫 번째 방법은, 밀가루와 물을 섞어서 효모를 배양하는 방법입니다. 두 번째 방법은, 발효된 빵이나 맥주의..
2023. 10. 9.
[잡학다식] 냉동보관이 가능한 야채 채소 과일 등
1인 가구, 자취생 등 야채는 먹고 싶은데 양이 많아 못 사 먹는 경우가 있습니다. 물론 소량에 샐러드도 판매되고 있긴 합니다만. 한 푼이라도 아쉬운 시대에 아껴보고자 하시는 분들이 많으신데요, 이젠 그 걱정을 조금 덜어드리겠습니다. 바로 냉동보관 하는 것인데요!! 냉동 가능한 야채를 알랴드리겠습니다 ㅎㅎ 잎채소 : 양배추, 알배추, 상추, 깻잎, 시금치, 부추, 미나리, 쑥갓, 케일, 루콜라 등뿌리채소 : 당근, 감자, 고구마, 연근, 우엉, 토란, 아스파라거스, 브로콜리, 콜리플라워 등콩류 : 완두콩, 강낭콩, 렌틸콩, 콩나물 등버섯류 : 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 새송이버섯, 양송이버섯 등과일류 : 블루베리, 딸기, 체리, 망고, 바나나, 사과, 배, 귤, 오렌지 등 양배추, 알배추, 양파,..
2023. 9. 23.